Чешское пиво

---

Во всем мире люди знают и любят чешское пиво. Законодательницей же мировой пивной моды Чехия стала в конце XIX века, а точнее в 1842 году, с появлением Пльзеньского Праздроя. В то время в Чехии насчитывалось порядка 1500 пивоваров. Началось же все в 1088 году, когда пионеры чешского пивоварения Собик, Шешур и Частон начали варить этот волшебный хлебный напиток.

Спустя девять с небольшим веков их последователи - пивовары Чешской республики - производят океаны вкуснейшего пива, любимого многими жителями нашей планеты. Чехия является также и мировым лидером по потреблению пива. На душу населения здесь его ежедневно выпивается 160 литров. Чешские гурманы предпочитают такие сорта, как "Пльзеньское", "Гамбринус" и "Будвар"

Если вы приехали в Прагу и являетесь любителем пива, то рассчитываете, что пиво здесь есть всюду и везде. Вы совершенно правы! Пиво наливают практически в каждом заведении, начиная от традиционных дешевых пивных трактиров и заканчивая дорогими утонченными ресторанами.
НЕТ В ЧЕХИИ НАПИТКА ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ ПИВО!

Одна из главных пражских достопримечательностей и любимый туристический аттракцион - пивная "У Флеку". Он существует уже очень давно - с 1499 года и недавно отметила свой 500-летний юбилей. На фасаде пивной находятся уникальные часы, на циферблате которых вместо цифр стоят буквы "Пивная "У Флеку". Такое назвние пивная получила в 1762 году, когда это заведение купил Якуб Флековский и по местной традиции назвал своим именем. Это питейное заведение считается старейшим в Центральной Европе. Сейчас в нем более тысячи мест, включая внутренний двор и несколько залов, самые знаменитые из которых - "рыцарский" и "охотничий". Любят постоять туристы перед полотном с драматическим названием "Последняя капля", на котором вокруг пивной бочки изображены представители различных сословий. Есть здесь и собственный пивзавод - самый маленький во всей Чехии, зато пиво в нем готовится по старинному баварскому рецепту с 1843 года и пользуется большим спросом. Удивительно, как такой небольшой заводик умудряется услужить всем желающим отведать знаменитого пива "У Флеку".

В самом центре Праги расположен "Новоместский пивовар". В хрониках записано, что в 1434 году на этом месте стоял дом солодовника Ванека Зпевака, который здесь жил и имел право варить пиво. А в 1993 году на этом месте открылся ресторан-пивоварня. Забытые на пять с половиной веков рецепты и традиции были возобновлены. Для варения пива здесь используют исключительно чешский солод и хмель, выращиваемый в окрестностях Жатца и считающийся одним из лучших в мире. Светлое или темное нефильтрованное пиво "Новоместский лежак" с коэффициентом плотности 11 не содержит корсервантов и обладает опаловым цветом дрожжей. В ресторане можно понаблюдать за процессом брожения и варения пива. Каждый вечер для гостей играет гармонист Франциск, знаменитый по всей Европе артист кабаре. "Новоместский пивовар" предлагает широкий выбор чешской кухни.

Молодой представитель малых пражских пивоваров является "Пивоварский дом", который открылся совсем недавно. Ресторан оформлен в стиле середины XX века и обладает всеми пивоваренными атрибутами. Два жбана для варения пива красуются непосредственно в обеденном зале, а за процессом брожения пивной закваски можно наблюдать со своего места в зеркало, подвешенное на потолке над кадками. В "Пивоваренном доме" варят светлый и темный пражский классический "лежак". Но не только: здешние солодовники обладают бурной фантазией. В меню вы увидите ароматизированное пиво, например, вишневое, кофейное, банановое и другие. Здесь вы сможете попробовать газированное пиво и пивные коктели с весьма оригинальными названиями : "Блудный Йозефчик", "Грудь Шарки", "Смерть Цтирада".

В каком-то уважаемом путеводителей написано, что в Чехии не варят вкусный кофе. Однако, при всей приверженности к главному национальному напитку, чехи не отказывают себе в удовольствии выпить иногда чашечку кофе, и поэтому Прага знаменита не только своими шумными пивными, но и уютными, тихими кафе. Самое старое из них - легендарная "Славия" (1881 год), впрочем знаменито это кафе не только своим возрастом. Это местечко давно облюбовала пражская богема. До войны кофейна у реки была любимым местом встречи актеров, а после -литераторов. Говорят, в нем чешские диссиденты готовили "бархатную революцию". Здесь же Вацлав Гавел познакомился с будущей женой. Кстати, экс-президент и сейчас любит заглядывать в "Славию". Хороший кофе можно выпить также в барах дорогих отелей и в кафе, расположенных в торговых центрах и пассажах. А вообще, обращайте внимание на интерьер. Как правило, вкусный кофе бывает там, где наблюдается современный, с изюминкой интерьер.