Бутик-отель Residencia, расположенный на северо-западе испанского острова Майорка, запустил уникальный проект по восстановлению древних оливковых рощ.

Гостиница расположена на территории площадью 130 тысяч квадратных метров, большая часть которой на протяжении сотен лет была покрыта рощами олив и тенистыми дубравами, в течение последнего столетия пришедших в упадок.

В соответствии с общемировой тенденцией охраны окружающей среды и заботы об экологии, отель подписал соглашение с местным сельскохозяйственным кооперативом о совместной работе с целью восстановления старинных рощ. Они будут очищены от лишних деревьев и кустарников, а сами деревья - подстрижены с тем, чтобы можно было собирать урожай оливок. В планах отеля - через несколько лет достичь стабильного объема производства оливкового масла холодного отжима и организовать его продажу. Благодаря солидному возрасту деревьев, масло от отеля Residencia будет иметь свой неповторимый вкус и особый уровень кислотности.

источник:  www.travel.ru